Die Tage werden dunkler, die Blätter bunter und die Serienabende länger. Eine schöne Jahreszeit – dieser Herbst! Ganz typisch dafür ist der KÜRBIS! Er kann mehr als nur Suppe oder Ofengemüse sein…Und was passt besser zu einem gemütlichen Nachmittag als diese Kürbis Waffeln?
Kürbis – das Superfood
Übrigens: Der Kürbis ist ein echtes Superfood. Er besteht zu 90% aus Wasser und ist daher sehr kalorienarm. Außerdem enthält er viel Kalium und Eisen. Kalium ist u.a. für die Erregbarkeit von Nervenzellen wichtig. Eisen brauchen wir für den Sauerstofftransport im Körper. Das Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann, sorgt für die orange Färbung des Fruchtfleisches. Vitamin A wichtig für unsere Haut, Haare und Nägel. Insgesamt wirkt der Kürbis antioxidativ, entzündungshemmend und schützt die Haut von innen vor UV-Strahlung.
Durch die Verwendung von Kürbis in Waffeln können Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit genießen. Diese Waffeln eignen sich auch perfekt zum Einfrieren und Aufwärmen an einem geschäftigen Morgen oder als schneller Snack.
Kürbiswaffeln zum Frühstück oder Brunch
Die Kürbiswaffeln sind eine großartige Möglichkeit, die reiche Textur und das Aroma von Kürbis in ein Frühstück oder Brunch zu integrieren. Mit ihrem knusprigen Äußeren und dem weichen, flauschigen Inneren sind Kürbiswaffeln ein Muss für jeden Waffelliebhaber.
Um Kürbiswaffeln zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Zutaten wie Kürbispüree, Mehl, Milch, Eier und Gewürze wie Zimt und Muskatnuss. Diese Zutaten werden einfach zu einem Teig gemischt und in einem Waffeleisen gebacken. Mit etwas Ahornsirup und Butter serviert, werden diese Waffeln zum perfekten herbstlichen Frühstück oder Brunch.
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, den Herbst in vollen Zügen zu genießen, dann probieren Sie unbedingt Kürbiswaffeln aus. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Fülle an Nährstoffen sind diese Waffeln die perfekte Wahl für ein herzhaftes und gesundes Frühstück oder Brunch.
Zutaten Kürbiswaffeln
- 1/2 Hokkaido Kürbis (60g Kürbismus)
- 100 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 2 Chia Eier
- 90 ml Mandelmilch
- 1 EL Reissirup (optional)
Anleitungen
- Für 60 g Kürbismus: Kürbis klein schneiden. 20 Min. bei 180 Grad im Ofen backen. Zu Mus pürieren.
- Für die Chia Eier: 2 EL Chiasamen mit 8 EL Wasser quellen lassen.
- Dinkelmehl, Backpulver und Zimt vermengen.
- Chia Eier, Kürbismus und Mandelmilch schaumig rühren.
- Wer mag, gibt 1 EL Reissirup als Süße hinzu.
- Trockene Zutaten zu der Kürbis-Masse hinzugeben.
- Waffeln ausbacken!